La conservazione sottovuoto è la migliore garanzia per preservare la qualità dei cibi crudi (ancora da trattare) e dei cibi già cotti. Durabilità e freschezza del prodotto sono assicurate dall’assenza quasi totale di ossigeno (massimo del vuoto 99%).

Se infatti è l’involucro a proteggere il prodotto da agenti e odori esterni, è certamente la percentuale di vuoto interno al sacchetto a rallentare estremamente la proliferazione dei batteri che ne causano il deterioramento.

Insieme a Valko possiamo proporvi una vasta gamma di confezionatrici sottovuoto a campana da banco o carrellate, disponibili in vari modelli e dimensioni e adatte alle più disparate realtà (laboratori, macellerie, gastronomie, ristoranti, etc…).