Sistemi di cottura a bassa temperatura, sottovuoto – Sirman
I vantaggi della conservazione sottovuoto
Softcooker è il sistema Sirman per cottura a bassa temperatura tramite il riscaldamento statico dell’acqua. Il roner professionale utilizza la cottura sottovuoto a bassa temperatura per ottenere cibi morbidi e gustosi.
La cottura sottovuoto è ideale per ottenere una cottura perfetta di carne, pesce e verdure, le cotture a bassa temperatura cuociono gli alimenti dentro appositi sacchetti ad una temperatura costante che impedisce la formazione del grigio sulle carni.
Tra i vantaggi della cottura sottovuoto troviamo:
- Preserva i principi nutritivi e il gusto e l’aroma.
- Mette in risalto i sapori e mantiene i colori.
- Preserva le vitamine presenti nei cibi, rispetto alla cottura tradizionale o al vapore.
Per conoscere i nostri sistemi per il confezionamento sottovuoto, clicca qui e contattaci per saperne di più .
